Top 5 Những Món Ăn Không Nên Bỏ Lỡ Khi Đến Tràng An Du Lịch

Tràng An một địa điểm du lịch nằm trong Quần thể danh thắng Tràng An (Ninh Bình), nơi đây không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ, nơi những dãy núi đá vôi soi bóng xuống dòng sông xanh biếc và hệ thống hang động huyền bí, mà còn gây ấn tượng mạnh bởi nền ẩm thực đặc sắc mang đậm dấu ấn vùng đất cố đô. Những món ăn nơi đây không đơn thuần là đặc sản địa phương, mà còn là sự kết tinh của văn hóa, tập quán và sự khéo léo trong cách chế biến. Từ thịt dê núi thơm mềm, cơm cháy giòn tan đến gỏi cá nhệch đậm vị, mỗi món đều góp phần làm nên trải nghiệm trọn vẹn cho du khách khi ghé thăm.

Bạn đang tìm hiểu về địa điểm du lịch này và muốn tìm kiếm những món ăn hấp dẫn tại đây. Ngay dưới đây là bài viết top 5 những món ăn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Tràng An mà chúng tôi muốn dành đến bạn để bạn tham khảo.

Thịt dê núi Ninh Bình

Thịt dê núi Ninh Bình từ lâu đã trở thành biểu tượng ẩm thực đặc sắc của vùng đất cố đô, nổi bật bởi độ săn chắc, vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng. Nhờ được nuôi thả trên các dãy núi đá vôi, dê ở đây chủ yếu ăn lá cây rừng nên thịt không chỉ ít mỡ mà còn không có mùi hôi như nhiều nơi khác. Món ăn từ thịt dê rất phong phú, nhưng nổi bật nhất phải kể đến dê tái chanh, một món đòi hỏi sự khéo léo trong từng công đoạn chế biến. Thịt được thái mỏng, bóp tái với chanh, gừng, sả, rồi rắc thêm vừng rang và rau thơm, tạo nên hương vị hài hòa, vừa thanh mát vừa đậm đà. Ngoài ra, du khách còn có thể thưởng thức các món như dê hấp, dê nướng mỡ chài, lẩu dê hay cháo dê tại những nhà hàng nổi tiếng như Đức Dê, Dũng Phố Núi hay Chính Thư. Không chỉ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, những địa điểm này còn giúp thực khách cảm nhận rõ nét văn hóa và sự hiếu khách của người dân.

Cơm cháy 

Cơm cháy là một món ăn giản dị nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó quên, khiến bất kỳ ai từng thưởng thức đều ấn tượng. Món ăn được chế biến từ cơm nếp dẻo, sau khi nấu chín sẽ được ép mỏng, phơi khô rồi chiên giòn vàng đều. Lớp cơm giòn rụm kết hợp với mỡ hành thơm lừng, nước sốt sánh đậm và chút chà bông mặn mà tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa các tầng hương vị. Đến với Tràng An đây không chỉ là món ăn chơi hấp dẫn, cơm cháy còn được nhiều người chọn mua làm quà bởi tính tiện lợi và độ ngon khó cưỡng. Tại đâya, món ăn này được chế biến theo cách truyền thống, giữ nguyên độ giòn và hương thơm của gạo nếp, khiến thực khách luôn muốn quay lại để thưởng thức thêm lần nữa.

Gỏi cá nhệch

Gỏi cá nhệch tại KDL sinh thái Tràng An là một trong những món đặc sản độc đáo, mang đậm dấu ấn ẩm thực dân dã của vùng đất Ninh Bình. Cá nhệch là loài cá sống ở vùng nước lợ, thân dài, da trơn, thoạt nhìn khá giống lươn nhưng thịt săn chắc và thơm hơn. Để chế biến được món gỏi cá ngon, người đầu bếp phải rất tỉ mỉ từ khâu làm sạch, lọc xương đến tẩm ướp và chế biến nước chấm đặc trưng. Điểm nổi bật nhất của gỏi cá nhệch chính là vị chua thanh thanh, ngọt nhẹ và không hề tanh, nhờ vào cách sơ chế kỹ lưỡng cùng công thức tẩm ướp gia truyền. Cá sau khi được lọc sẽ trộn cùng thính gạo rang vàng, thêm các loại gia vị như riềng, sả, tỏi, lá chanh… để tạo mùi thơm đặc trưng. Gỏi cá thường được ăn kèm với các loại rau sống như lá sung, lá mơ, đinh lăng, và đặc biệt không thể thiếu nước chấm chẻo, một loại nước chấm đặc biệt được làm từ mẻ, riềng và gia vị giã nhuyễn, tạo nên hương vị khó quên. Không chỉ là món ăn lạ miệng, giàu dinh dưỡng mà còn là nét văn hóa ẩm thực gắn liền với đời sống người dân địa phương. 

Miến lươn

Miến lươn là một trong những món ăn đặc sản không thể bỏ qua khi đến với Tràng An, Ninh Bình. Món ăn này hấp dẫn thực khách bởi hương vị đậm đà, cách chế biến cầu kỳ và nguyên liệu tươi ngon. Lươn được chọn thường là lươn đồng, thân nhỏ, chắc thịt, sau khi làm sạch sẽ được xào mềm hoặc chiên giòn tùy khẩu vị. Nước dùng ninh từ xương lươn và xương ống mang lại vị ngọt thanh, thơm nồng đặc trưng mà không cần nhiều gia vị. Miến được sử dụng là miến dong truyền thống, dai và không bị nát khi chan nước nóng. Tô miến lươn nóng hổi được dọn ra thường kèm theo hành khô phi thơm, rau răm, chút tiêu và ớt, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa các tầng hương vị. Gần khu du lịch Tràng An có nhiều quán ăn và nhà hàng phục vụ món này, trong đó nổi bật là các quán gia truyền gần bến thuyền hoặc nhà hàng trong các khu resort.

Gà đồi

Gà đồi Tràng An là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng mà du khách nên thưởng thức khi đến với khu du lịch sinh thái Tràng An, Ninh Bình. Khác với các loại gà công nghiệp, gà đồi được nuôi thả tự nhiên trên các triền đồi, chạy bộ hàng ngày nên thịt săn chắc, ngọt và không bị bở. Nhờ môi trường sống trong lành, gà ăn chủ yếu là ngô, thóc, rau vườn nên giữ được hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Món gà đồi ở Tràng An thường được chế biến thành nhiều cách hấp dẫn như: gà luộc lá chanh, gà nướng than hoa, gà hấp muối, hoặc gà rang riềng. Mỗi món đều mang hương vị riêng nhưng điểm chung là giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt và mùi thơm đặc trưng của gia vị địa phương. Đặc biệt, khi ăn kèm với cơm cháy Ninh Bình hoặc xôi nếp nương, hương vị càng thêm trọn vẹn. Du khách có thể thưởng thức gà đồi tại các nhà hàng lớn quanh khu du lịch.

Phía trên đây là những thông tin về bài viết top 5 những món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Tràng An du lịch mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Mỗi món ăn không chỉ mang hương vị riêng mà còn gắn liền với nét văn hóa ẩm thực mộc mạc của Tràng An mà chân thành của vùng đất Ninh Bình. Mong rằng bài viết trên sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích giúp bạn tìm được những món ngon ưng ý. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và trọn vẹn nhé!